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| La plaine Aragonaise , et ses villages perchés |
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| Dur de se tromper. |
L'arrivée s'est faite encore de manière surprenante : après une longue partie sur route sans aucune voiture, au détour de la route déserte un vestige d'un énorme chateau imposant .
En continuant notre marche, un ensemble de maisons éventrées : village fantôme et cachée au milieu, "l'albergue peregrinos" : 60 places; juste en face l'albergue privée appartenant au même proprio (encore un qui a tout compris) : ce sont les seules maisons habitées du village.
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| ARTIEDA |
Sinon étape assez jolie, approchant des villages haut perchés ; Martès, Niannos, Artieda.
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| Chemin argileux, mais sec "muy bien" |
Nous sommes arrivés à l'auberge de Huesca à 13 h 15, repas frugal comme d'hab et présence d'une machine à laver (coup de bol, elle était libre, on en a profité) et repos(énormément de crampes).
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| Les fameux "villages abandonnés" espagnols |
Vers 16 h, sérieux orage qui ne nous a pas gênés, puisqu'à l'abri mais qui va rendre le sol glissant demain.
PS - pour Eloi : en cas de reconstruction, tu peux venir faire des devis ici, il y a un grand nombre de fenêtres à changer (le site est tellement magnifique qu'il fait l'objet de la sauvegarde du patrimoine)
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| Même ici il y a la CGT! |
- pour Geneviève : bien sûr le café con leché était un gag, Daniel ne l'a pas apprécié du tout, ni sucré, ni sans sucre (peut être avec de la bière !)
- pour Fifi : réponse plus tard et bisous à Jade, Ambre et Nathalie
Squelette ----> Os à moelle -----> Pot au feu ---> Recette
RépondreSupprimerIngrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de viande de bœuf grasse
- 500 g de viande de bœuf maigre
- 500 g de viande de bœuf gélatineuse
- 1 os à moelle
- 4 poireaux
- 4 carottes
- 1 branche de céleri
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
- 2 clous de girofle
- gros sel
- poivre noir en grains
Préparation :
Ficelez les morceaux de viande pour qu'ils se maintiennent en forme pendant la cuisson. S'il y en a, coupez la queue de bœuf en tronçons. Épluchez les carottes, les poireaux et la branche de céleri, puis lavez-les.
Prenez la gousse d'ail et les oignons. Piquez-en un avec les clous de girofle. Faites dorer le second, à sec, au four: il colorera le bouillon (pour colorer le bouillon, ajouter 1/2 cuillerée à café d’arôme Patrelle).
Mettez dans un faitout tous les morceaux de viande et l’os à moelle, préalablement enveloppé dans une mousseline pour éviter que la moelle ne se répande. Mouillez avec 5 litres d'eau froide.
Salez au gros sel. Portez à ébullition et laissez bouillir, en ayant soin d'écumer souvent, jusqu'à ce qu'il ne se forme plus d'écume.
Ajoutez-y les oignons, les carottes, les poireaux (liés en botte), le céleri branche, l’ail et le bouquet garni, préalablement ficelé. Ajoutez 12 grains de poivre.
Portez de nouveau à ébullition, puis laissez cuire, à couvert (la vapeur doit pouvoir s'échapper sur le côté), sur feu très doux, pendant au moins 4 heures.
Dégraisser en cours de cuisson avec une petite louche.
Le bouillon du pot-au-feu se consomme chaud ou tiède, en précédant les viandes et les légumes ou seul. Il peut aussi être la base de divers potages.
Quant aux morceaux de viande et aux légumes, retirez-les du bouillon et dressez-les dans un plat chaud. Servez-les aussitôt, avec des cornichons, du gros sel et de la moutarde forte.
Dicton de l'étape:
RépondreSupprimer"Qui dort en dessous
N'a pas besoin d'échelle
Qui dort sans dessous
La nuit, se les gèle"
Je n'ai toujours pas la bonne réponse à ma question d'hier !
Qui dort en dessous encaisse
RépondreSupprimerQui dort au dessus décaisse
Sur le chemin de Compostelle
RépondreSupprimerA Ruesta
Poursuivi par une tourista
Un ticket composta
Pour aller aux toiletta